Die angelieferten Äpfel werden für jede Kundin und jeden Kunden separat verarbeitet. Alle wichtigen Angaben sind auf dem Verarbeitungsauftrag vermerkt, der Ihre Äpfel während des gesamten Verarbeitungsprozesses begleitet.
Zuerst gelangen die Äpfel über den Einwurfschacht in die Waschanlage. Anschliessend werden sie in der Mühle zu Maische verarbeitet. Diese wird auf dem Pressband schonend ausgepresst. Der frisch gewonnene Saft fliesst in eine Auffangwanne, während der ausgepresste Fruchtrückstand der sogenannte Trester separat gesammelt wird.
Der frische Süssmost wird anschliessend in einen beschrifteten Edelstahlbehälter gepumpt und bleibt dank des Begleitformulars jederzeit eindeutig Ihrem Auftrag zugeordnet.
