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Die Qualität des angelieferten Obstes ist entscheidend für einen hochwertigen und lange haltbaren Süssmost. Saubere, gesunde und vollreife Äpfel ergeben einen aromatischen, vollmundigen Saft.
Die beste Qualität liefern von Hand abgelesene Äpfel, da nur reife Früchte verarbeitet werden. Alternativ können die Bäume geschüttelt werden. Dabei werden die heruntergefallenen Äpfel sofort aufgelesen und verarbeitet. Allerdings gelangen dabei oft auch weniger reife Früchte in die Mosterei, was Geschmack und Qualität des Süssmosts beeinträchtigen kann.
Da wir das Obst verschiedener Kundinnen und Kunden gemeinsam verarbeiten, ist eine sorgfältige Obsthygiene besonders wichtig. Bitte liefern Sie nur sauberes, gesundes und möglichst reifes Obst an. So schaffen wir gemeinsam die besten Voraussetzungen für einen feinen und lange haltbaren Süssmost.
Bitte beachten Sie dazu unsere Anlieferbedingungen.
Bild 1:Schönes, normales Mostobst von frisch abgelesenen oder aufgelesenen reifen Äpfeln.
Bild 2: Aufgelesene Äpfel, welche schon länger unter dem Baum lagen.
Bild 3: Abgelesene, reife Äpfel vom Hochstammbaum oder aus Anlagen. Von hier kommen zu grosse oder kleine Äpfel, welche der Handel nicht zum Verkauf nimmt.
Bild 4: Verschlagene, bereits angefaulte Äpfel. Die Fäulnisbakterien sind auch durch die Haltbarmachung nicht immer abzutöten. Zur Verarbeitung nicht geeignet.
