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Die Qualität des angelieferten Obstes ist entscheidend für einen hochwertigen und lange haltbaren Süssmost. Saubere, gesunde und vollreife Äpfel ergeben einen aromatischen, vollmundigen Saft.
Die beste Qualität erhalten wir mit von Hand gepflückten, reifen Äpfeln. So werden möglichst nur reife Früchte verarbeitet.
Beim Schütteln der Bäume gelangen hingegen auch grüne oder weniger reife Äpfel zu Boden. Diese sollten zwar sofort aufgelesen und verarbeitet werden, können aber Geschmack und Qualität des Süssmosts beeinträchtigen.
Da wir das Obst verschiedener Kundinnen und Kunden gemeinsam verarbeiten, ist eine gute Obsthygiene besonders wichtig. Bitte liefern Sie deshalb nur sauberes, gesundes und möglichst reifes Obst an.
So entsteht ein feiner und lange haltbarer Süssmost.
Bitte beachten Sie dazu unsere Anlieferbedingungen.
Hier einige Beispiele aus unserer Mosterei
Bild 1:Schönes, normales Mostobst von frisch abgelesenen oder aufgelesenen reifen Äpfeln.
Bild 2: Aufgelesene Äpfel, welche schon länger unter dem Baum lagen.
Bild 3: Abgelesene, reife Äpfel vom Hochstammbaum oder aus Anlagen. Von hier kommen zu grosse oder kleine Äpfel, welche der Handel nicht zum Verkauf nimmt.
Bild 4: Verschlagene, bereits angefaulte Äpfel. Die Fäulnisbakterien sind auch durch die Haltbarmachung nicht immer abzutöten. Zur Verarbeitung nicht geeignet.
